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来源:网络 | 作者:food-1292612 | 发布时间: 1197天前 | 231 次浏览 | 分享到:
猪肚具有健脾胃的功效,是冬天进补的食材之一。猪肚汤又是很多人都喜欢的美味汤品,适合很多人食用。在这里,就要来为大家介绍一下猪肚汤的家常做法是怎样的,快来学两招吧。
    猪肚具有健脾胃的功效,是冬天进补的食材之一。猪肚汤又是很多人都喜欢的美味汤品,适合很多人食用。在这里,就要来为大家介绍一下猪肚汤的家常做法是怎样的,快来学两招吧。
猪肚的功效和作用
    健脾胃。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
    补气。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
    补虚。男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
那么,猪肚汤的做法是怎样的呢?
猪肚汤的美味做法
    原料:猪肚、鸡、干香菇、红枣、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
    步骤:洗猪肚。然后把猪肚翻过来洗,往盘内加面粉,反复搓洗猪肚。用盐水洗猪肚。继续加入盐清洗猪肚,重复2-3次。用醋洗猪肚。清水侵泡猪肚,加入醋,反复搓洗猪肚。泡猪肚。猪肚洗净后,用醋,盐,酒浸十分钟。先把鸡洗净,可以剁开最好不要剁开,放入热水中焯3-5分钟后捞起。 塞满猪肚、封住猪肚。把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚,用牙签封住开口。锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,放入热水中焯一焯,撇清浮沫。大火烧开,再倒入瓦煲小火煲40分钟。取出猪肚鸡,分别切块。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟就可以吃了哦。
    以上就是猪肚汤的做法,是不是很简单呢?